Мозг и ЦНС, которым нужно 35-50% всей энергии, получают свое «топливо» именно из углеводов, а не из жиров, поэтому если вы много думаете, но мало двигаетесь, то избыток жирной пищи будет приводить к набору веса. Углеводы откладываются в виде гликогена в печени, а жиры запасаются в организме, причем речь не только про животный жиры, даже с растительными надо быть аккуратнее. Для здорового питания верхняя граница употребления жиров в сутки – 60 г.

Возможность потолстеть или остаться в своем оптимальном весе зависит от соотношения вашей физической активности и количества съедаемого.

Вот несколько базовых принципов:
1. Утром объем еды – две ладони, возможно в два приема с 7 до 11 утра. Обед в 13-15 часов равен по объему одной ладони. После 16.00 есть не стоит вообще, если вы ужинаете, то не позднее, чем за два часа до сна, и не более 10% суточного рациона.
2. Важно не есть без чувства голода или в состоянии сильного эмоционального возбуждения.

3. За полчаса до еды выпивайте 400-600 г теплой воды с долькой лимона и чайной ложкой меда – это уменьшит потребность в еде.
4. Зимой еда должна быть теплой или горячей. Старайтесь не есть сырую, сухую пищу, а также фаст-фуд и полуфабрикаты.
5. В зимнем рационе: бобовые (чечевица красная, горох), корнеплоды, тыква, орехи, сухофрукты (в умеренном количестве), различные специи (особенно черного цвета), овощи, качественные масла (кунжутное, грецкого и черного ореха).
6. Зимой актуален:

-кислый вкус – богатые энзимами ферментированные продукты, например, квашенная капуста,
-сладкий вкус – мед, натуральный тростниковый сахар, патока,
-умеренно-соленый вкус – домашние соленья, тогда при приготовлении пищу лучше не досаливать. 7. Физические нагрузки: с 6.00 до 10.00 – 20-40 минут для активации кровообращения. Если цель – похудение, оптимальное время с 17.00 до 21.00: интенсивная тренировка от 40 минут также поможет израсходовать накопившийся за день адреналин.