Многие относятся к своему питанию именно и только как к получению энергии: еда – как бензин для машины. Но питание несет в себе и определенную информацию, а желудок в таком случае выступает в роли «магнитофонной головки», которая эту информацию считывает.

Возьмем, к примеру, лист салата – у него зеленый цвет, сочная упругость, гармоничная структура, он свеж и красив. При всем разнообразии цветов и форм того, что в нас входит во время еды, выходит после переваривания всегда примерно одно. Вся информация, которая в нас зашла, была принята и использована организмом.

Что такое информация?

Это степень упорядоченности.

Свежесть и сочность продуктов – это информация, которая поддерживает в нас порядок. Поддержание в организме красоты и гармонии и есть главная функция питания.

С точки зрения порядка, растения более выгодны для человеческого организма: растение может сохранять свежесть в течение нескольких суток после того, как его сорвали. Все полезное, что есть в мясе, бактерии съедают за первые три часа после смерти животного, если мясо сразу не заморозили. 

Энергетическая составляющая принятия пищи составляет примерно 30%.

Энергию мы можем получать из двух источников: углеводы и/или жиры. Организм легко расщепляет углеводы, а для переключения на расщепление жиров ему нужно некоторое время – это происходит при физической нагрузке либо при голодании. Наша система эволюционно не настроена на употребление легкодоступных сахаров, которыми часто грешит современный человек.

Зачем расщеплять жиры, если вы все время вкачиваете в себя глюкозу? Так жиры начинают копиться в организме.

Если вернуться к аналогии машина/бензин: всем автомобилистам понятно, почему вместо 95-го нельзя заливать 92-й, а тем более дизель. С едой же обычно ставят опыты, заливая вместо 95-го, например, химическую смесь для гонок: да, на кофе, сладком, энергетиках организм «поедет» быстро, но недолго – клапана прогорят.

Будьте осторожны, находясь за рулем своего организма.