Барбарис – одно из самых упоминаемых лекарственных растений в китайской медицине, Аюрведе и других древних системах оздоровления, у персидского ученого и врача Авиценны, — а значит, стоит и нам посмотреть на эти красные ягоды более внимательно. Тем более, что это одна из самых эффективных добавок для поддержки функции печени.

В плодах барбариса содержится много витамина С, органические кислоты и берберин, который способен усиливать отделение желчи, увеличивать амплитуду сердечных сокращений и оказывать гармонизирующее воздействие на печень и поджелудочную железу – то, что нужно в весенний сезон.
Это выдающееся растение активно используют в азиатской кухне, и речь не только про плов. Рекомендуем добавлять его во все блюда, особенно мясные и жирные, а также заваривать в составе узваров – весной это будет особенно полезно.
?Нам задали вопрос, чем можно заменить барбарис в составе травяного чая, рецепт которого мы недавно предлагали. А зачем его заменять, когда он продается в отделах специй крупных супермаркетов, на рынке и в самых популярных онлайн-магазинах.