В современной жизни есть тенденция «добирать» нехватку витаминов и микроэлементом из витаминов и БАДов – считается, что продукты не обеспечивают всех потребностей организма. Но если следовать принципу разнообразия в еде, о котором мы часто пишем, то БАДы не понадобятся.

Например, магния много в петрушке и шпинате, железа – в гранатах и щавеле, витамина С – в шиповнике и цитрусовых.
Соль лучше использовать не рафинированную, а сложнокомпонентную: морскую, черную четверговую, розовую гималайскую. Разные растения имеют свойство накапливать различные металлы, поэтому, к примеру, золу от растений – чистые микроэлементы, наши предки добавляли в выпечку.
Наш подход: не мешайте организму – он сам все возьмет.

Важно уйти от замещения чем-то извне того, что организм должен производить сам.

Это замещение приводит к зависимости от препаратов и, главное, снижает выработку собственных гормонов и ферментов. А неконтролируемое потребление добавок может приводить и к печальным последствиям.

Например, избыток Омега-3 – это возбуждение функции печени и выработки печеночных ферментов (щелочной фосфотазы), как следствие – нарушение функции кишечника. Эти жиры быстро окисляются, становясь токсичными для человека, а при нагревании переходят в соединения, которые являются канцерогенами. Поэтому, например, нельзя готовить на подсолнечном или льняном масле, которые содержат Омега-3, или жарить жирные сорта рыбы, а все фритюры являются злом для организма.

Одна из распространенных «женских» проблем – потеря костной массы и остеопороз. Происходит это в связи с дефицитом ян функции почек и надпочечников, с недостатком производства половых стероидов и кортикостероидных гормонов у женщин. Для профилактики нужно не «пить кальций», а поддерживать функцию почек: тысячелистник, герань, шиповник используются при лечении остеопороза и переломов и к тому же предотвращают железодефицитную анемию.

Коллаген нельзя потреблять извне, нужно стимулировать производство своего. За это отвечает баланс между функцией поджелудочной (производит пептиды), почек (отвечают за кости и костный мозг) и печени (отвечает за соединительную ткань). Если это триумвират настроен хорошо, никакой проблемы с коллагеном не будет, что, конечно, не исключает естественных возрастных изменений, но существенно их замедляет.
Про моду пить костный бульон: избыток «внешнего» коллагена повышает функцию печени и ослабляет почки, из-за этого страдает иммунитет и увеличивается риск заболевания раком. Жить с гладким лицом и с раком – не самая приятная история.
Не стоит путать внешнее омоложение и молодость организма. К примеру, при определенных особенностях работы гипофиза человек может выглядеть очень молодо, но это не означает хорошее здоровье и даже сокращает жизнь. А может быть сухой морщинистый человек с веселым прищуром, который своей активностью в 120 лет дает фору многим молодым.

Расширяйте базу питания – это поможет сохранять устойчивость и повысит мобилизационные свойства организма в противостоянии внешним факторов.