Осень – время сбора урожая, обилие овощей расширяет рацион, но есть нюансы. Стоит быть внимательными к употреблению в пищу пасленовых: речь про помидоры, баклажаны, перцы, картофель. В прошлом эти растения считались ядовитыми, потом люди «научились их готовить», но и сегодня во многих диетических протоколах пасленовые исключаются из питания наряду с глютеном и молочными продуктами.

В чем проблема?
Дело в том, что растения семейства пасленовых содержат алкалоид соланин, который оказывает негативное влияние на протекание ряда процессов в организме, затрагивая работу ЖКТ, сердца, щитовидной железы и т.д. Помидоры дают обострение при подагре, баклажаны (как и зеленый картофель) может вызывать состояние слабости и сонливости, картофель – активировать поллиноз.
Даже если у вас нет противопоказаний, не стоит перебарщивать с пасленовыми, лучше еще больше разнообразить рацион за счет других продуктов, которые превосходят их по пользе и питательности.

Репа, брюква, редька черная, батат – эти корнеплоды были очень распространены.
Репа и брюква до Петра I были главными продуктами питания.
Черная редька – лекарство от аллергии, очень помогает при кашле и несварении, регулирует и печень и поджелудочную.
Батат входит в пятерку полезнейших продуктов для питания, один из основных в Азии, но и в России одно время была программа перехода на батат с картофеля в южных регионах, так как с ним меньше проблем по уходу, а урожайность – до 5 кг с куста. В наших магазинах сейчас продаются, в основном десертный оранжевый, а в Азии распространены пресные столовые сорта – фиолетовые или белые.

Пасленовые – не только еда, но и суперфуды. Например, ягоды годжи (родственник паслена черного) считаются продуктом долголетия. Ягоды под названием поздника, или паслен черный, раньше массово культивировался и заготавливался, а сейчас это сорняк. Его плоды улучшают зрение и имеют массу других полезных свойств – китайцы просто боготворят паслен черный.

Все есть лекарство, все есть яд – помним эту мудрую фразу и соблюдаем равновесие во всем.