«5 специй» традиционно используют для того, чтобы приправить популярные блюда китайской кухни.
Приготовить ароматную композицию несложно.

Ингредиенты:
2 ч. ложки черного перца горошком
2 ч. ложки кусочков корицы
2 звездочки бадьяна
1 ч. ложка цельной гвоздики
1 ч. ложка семян фенхеля
Выход: примерно 2 ст. ложки

Выложите ингредиенты для смеси на сухую сковородку, подсушите на среднем огне до появления аромата (примерно 2- 3 минуты). Периодически перемешивайте специи, чтобы не подгорели. Дайте смеси остыть. Добавьте смесь в мельницу для специй и измельчите.
Храните эту смесь в герметичной банке для пряностей вдали от света.

Источник: Р. де ла Форе «Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне»