Когда мы говорим о не заменимых для здоровья человека витаминах и микроэлементах, это значит – они не вырабатываются в организме, а поступают, в основном, извне.

Витамин B12 – не синтезируется растениями, считается, что его можно получить только с пищей животного происхождения, особенно с субпродуктами.
Есть одно но: B12 не вырабатывается животными, а является преимущественно побочным продуктом почвенных (или морских) бактерий.

!Да, есть некоторые вещества, которые не способен производить никто, ни животные, ни растения, а только бактерии.

Все, что с связано с почвой, включая грунтовые воды, обогащено B12.
Дефицит B12 приводит к существенным нарушениям в организме, ведь он влияет на обеспечение энергией, работу нервной системы, детоксикацию, процесс метилирования, профилактику анемии и многое другое.

У B12 высокая избыточность, и он нужен организму в исключительно маленьких дозах. Общее количество B12, содержащегося в теле взрослого человека, равно 2-5 мг. Около 50% хранится в печени: печень может хранить запас B12 на 3-5 лет. Примерно 0,1 % в день теряется через выделение в кишечнике, в основном с желчью.

Раньше запас B12 легко пополнялся, когда «живший на земле» человек съедал немытый с грядки овощ и пил воду из родника. С тех пор, как началось выращивание растений в теплицах, на гидропонике и растворах, даже у животных появился дефицит B12.

То есть высокое содержание витамина в субпродуктах возможно только при условии, что животное паслось на лугу.
Корма в животноводстве обогащают, люди выбирают для замещения дефицита БАДы, и получается – чем дальше от природы, тем больше мы зависим от фармакологии.

В случае с витамином B12, который в небольшом количестве все же вырабатывается бактериями в кишечнике, периодические 3-дневные голодания (в отсутствие противопоказаний, по рекомендации и под наблюдением специалиста) дают ему усваиваться естественным путем.