В этом году почти везде богатый урожай яблок. Вот оригинальный яблочный рецепт из «Кулинарной книги ‘’Китайского долголетия»» Лиэнн Кэмпбелл, быстрый и вкусный: всего 10 минут на подготовку 30-35 минут – время выпечки.

Ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой пшеничной кондитерской муки
1/2 стакана подсластителя Sucanat (можно заменить фруктозой или сахаром)
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка пекарского порошка
½ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки имбиря
1/4 чайной ложки соли
пюре из одного спелого банана
1 стакан заменителя молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана толченых грецких орехов
1 стакан яблок, очищенных и нарезанных кубиками

Приготовление:

1. Прогрейте духовку до 180 C.
2. В миске соедините муку, подсластитель, корицу, соду, пекарский порошок, мускатный орех, имбирь и соль.
3. В отдельной миске большего размера сделайте банановое пюре и тщательно
   смешайте его с заменителем молока и ванилью. Добавьте смесь с мукой, грецкие орехи и яблоки. Перемешайте.
4. Выложите в антипригарную форму для выпечки и выпекайте 30–35 минут,
   проверяя готовность зубочисткой (она должна остаться чистой).