Вы знаете, что современные жители Земли получают 75% всех калорий всего из 12 растений и пяти видов животных? А ведь несколько десятилетий назад человек съедал около 200 разных типов растений за год.

Если вы разберете свое ежедневное питание, то, скорее всего, увидите максимум с десяток блюд, которые готовите каждую неделю, и обнаружите, что каждый раз идете в магазин за одними и теми же продуктами. Длинные полки супермаркетов создают иллюзию большого выбора, но проблема в том, что разные виды хлеба, сухих завтраков, печенья и снэков – по сути, представляют собой один набор совершенно не питательных ингредиентов. Часто получается так, что животы плотно набиты, а на клеточном уровне тело голодает, к тому же возникают скрытые пищевые аллергии как реакция на те продукты, которые мы едим слишком часто.

«Всего по чуть-чуть» — такой принцип питания будет оптимальным.

Просто представьте: можно распланировать неделю так, чтобы ни гарнир, ни белковое блюдо не повторялись. Для начала проверьте полки со своими запасами и составьте список круп, бобовых и овощей: овсянка, гречка, ячневая крупа, бурый рис, киноа, спельта, камут, амарант, сорго, фасоль, чечевица, маш, нут, батат, разные виды капусты, лука, кабачки, перцы.

Вспомните традиции питания, особенные блюда и неожиданные растения, которые ели ваши бабушки. Используйте сухие травы, специи и пряности – не только для придания оттенка вкуса самым простым продуктам, но и для того, чтобы сделать питание балансирующим и даже лечебным.

А мы вам в этом поможем.