С точки зрения ТКМ, «вред» кофе заключается не в кофеине, а в высоком содержании таурина, который негативно влияет на функцию печени (функцию можно проверить в приложении Omnio).

Какие альтернативы?
Из многих обжаренных зерновых и корнеплодов можно приготовить напиток, похожий на кофе и с более полезными свойствами.

Цикорий часто используют как альтернативу кофе с богатым витаминным (С, Е, А, В1, В2, В5 и В6) и минеральным составом (калий, кальций, магний и железо). Цикорий обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, помогает вырабатывать иммунные клетки, благотворно влияет на микробиом, нормализует углеводный и липидный обмен. Можно купить гранулированный цикорий и создавать композиции с кокосовым или соевым молоком, добавлять при желании какао.

Кстати, здоровая альтернатива какао – кэроб: богат протеином, пектинами и клетчаткой, кальция в нем вдвое больше, чем в бобах какао, плюс витамины А, В2, В3 и В6, медь, марганец, калий, магний, фосфор, цинк, селен.

Напиток из обжаренного ячменя имеет приятный хлебный аромат, можно добавить горячее молоко, а можно и цикорий – 1/2 ч.л. на чашку. В составе ячменя витамины группы В, Е, А, D, йод, сера, калий, фосфор, цинк, магний, фтор, кремний и др. А также бета-глюканы – эти пищевые волокна помогают очистить организм от токсинов, выводят холестерин и снижают уровень сахара в крови.

Продается и кедрокофе: в готовой смеси молотые целиком (со скорлупой) кедровые орехи и сухое молоко, есть варианты с растительными сливками и со специями. В составе кедровых орехов 14 видов аминокислот и 17 видов жирных кислот, а также антиоксиданты, флавоноиды, витамины В1 и В2, аскорбиновая кислота, магний, железо, цинк.

Для тех, кто любит экспериментировать: можно обжарить до коричневого состояния корень одуванчика и/или пастернака, смолоть и смешивать с другими ингредиентами. Наши предки делали напиток даже из желудей, а в Китае и Японии, например, распространен жареный рис, который добавляют в чай и получают изысканный вкус.

Еще вариант – гречишный чай, который мы пьем именно как чай, а в Китае гречиху татарскую прижаривают, смалывают, заваривают и пьют ароматный кофеподобный напиток.