Если вы привыкли к картофельным и кабачковым оладьям, то можно попробовать новый вкус и испечь оладушки из тыквы.

Рецепт из «Кулинарной книги ‘’Китайского долголетия»» Лиэнн Кэмпбелл.

На 12 оладий:
2 стакана цельнозерновой пшеничной кондитерской муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка пекарского порошка
1/2 ложки морской соли
1 столовая ложка пряностей для тыквенного пирога
заменитель 2 яиц (2 столовые ложки льняной муки на 6 столовых ложек воды)
2 стакана заменителя молока
1/2 стакана тыквы (пюре)
5 столовых ложек кленового сиропа
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Время приготовления: 20 минут

1. Прогрейте жарочную поверхность или антипригарную сковороду на умеренно
   сильном огне.
2. Смешайте в большой миске муку, соду, пекарский порошок, соль и пряности.
   Отставьте в сторону.
3. В отдельной миске смешайте заменители яиц и молока, тыкву, кленовый сироп
   и ванильный экстракт.
4. Соедините смеси и перемешивайте, пока не останется комочков. Тесто должно
   быть жидким — если оно слишком густое, добавьте заменителя молока.
5. На прогретую антипригарную сковороду выливайте тесто маленькими порциями — по 1/4–1/3 мерного стакана. Жарьте около 2–3 минут до появления пузырьков на поверхности оладьев. Переверните лопаткой и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавайте сразу.